用麪粉做的南瓜餅烤會不會硬

會。做南瓜餅的粉，通常是用糯米粉和麪粉按照一定比例調製的，這樣製作的南瓜餅會軟糯且有一定的嚼勁，若沒有糯米粉只用麪粉，則南瓜餅會偏硬，可以加入酵母進行發酵，來改善麪粉的硬度，做好餅以後，家中有電餅鐺最方便，開小火，直接烤3分鐘時間，讓南瓜餅裏外全熟透即可。