茭白軟了是壞掉了嗎 香飄網 專業問答 8.18K 大中小設置文字大小 不是。茭白只是單純的質地變軟,説明茭白存放的時間過久,裏面的水分流失過多,仍然可以繼續烹飪。但茭白的質地變軟,聞起來有發酸發臭的味道,表面有粘滑液體,説明茭白已經變質,不能繼續烹飪。茭白一般指菰,原產中國及東南亞,是較為常見的水生蔬菜。 TAG標籤:茭白 壞掉 #