臘肉軟軟的是壞了嗎

不是。臘肉變軟可能是因為温度過高導致的，可以將其放置在乾燥通風處，晾曬一、兩天。只要臘肉沒有出現異味或是顏色發白的情況，是可以繼續食用的。變質的臘肉，會出現長蟲，發黴的情況。在保存臘肉時，可以將其密封包裝，放入冰箱內冷凍儲存。