怎麼判斷蒜薹老嫩

1、看外表。看外表有沒有受傷。新鮮的蒜苗的根部和頂部會比較整齊，並且會比較圓潤。

2、看顏色。蒜苗顏色有青色以及深綠色。深綠色的蒜苗會比較鮮嫩。

3、試老嫩。蒜苗的根部要是很容易掐斷就代表蒜苗很新鮮。

4、看粗細。中等粗細的蒜苗吃起來的味道最好。