怎麼判斷姜壞了

可以判斷將的切面是否為白色略黃，有沒有黴斑和白毛。變質的生薑會有白毛，並且特別的軟爛，顏色會發紅髮褐色，呈現出紅褐色。新鮮的生薑質地堅硬，水分很多，壞了的生薑會幹縮，變得慢慢軟爛。防止生薑腐爛，可以將生薑放在有點潮濕的沙子裏。