![老乾媽蒜薹炒鴨血怎麼做好吃又簡單]( "老乾媽蒜薹炒鴨血怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蒜薹 ：
200 鴨血 ：
500 輔料
葱姜 ：
適量料酒 ：
20ml鹽 ：
適量蒜瓣 ：
1個 紅辣椒 ：
1個生抽 ：
20ml糖 ：
2雞精 ：
少許 具體步驟
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1.準備好所有的食材。
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2.鴨血切小塊，蒜薹去老根切小段。
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3.蒜薹焯燙過涼。
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4.再放入鴨血煮上3分鐘瀝乾水分備用。
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5.炒鍋倒油爆香葱薑蒜和辣椒。
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6.倒入鴨血翻炒片刻。
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7.加入老乾媽翻炒。
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8.加入料酒繼續。
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9.加入生抽。
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10.再加入鹽和糖。
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11.放入蒜薹繼續。
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12.翻炒片刻加少許雞精翻炒均勻關火。
烹飪技巧
鴨血提前煮上幾分鐘，可以去掉一些腥味取掉裏面的水分，也能縮短炒至的時間。
