南瓜需要去皮蒸嗎

要。南瓜皮本身發硬而且有些苦澀的味道，所以蒸南瓜時要去掉南瓜皮，這樣蒸出來的南瓜口感甜糯。南瓜也可以煮粥用，煮粥時，加入幾塊南瓜，可以增加粥的甜味。南瓜也可以炸着吃，南瓜切條後，沾上澱粉、雞蛋液、麪包糠裹起來，鍋中加油小火炸至成淺黃色即可。