蒸土豆需要去皮嗎

不需要。蒸土豆如果要提前去皮很麻煩，而且土豆皮經過高温蒸煮以後會有水蒸氣進入自動翹起，蒸好的土豆可以先晾涼，之後很輕鬆就可以將土豆皮剝下來了，因此只需蒸之前把土豆外皮清理乾淨就可以了。而且土豆連着皮蒸更容易保持土豆的營養成分不流失。