南瓜皮需要去掉嗎 香飄網 專業問答 6.37K 大中小設置文字大小 老南瓜需要去掉皮,嫩南瓜可以不去。1、口感問題,南瓜皮不去掉直接用來煮南瓜時,南瓜肉的口感會受到很大的影響。帶南瓜皮煮會導致裏面的果肉沒有那麼柔軟,而偏硬的南瓜肉吃起來感受沒有那麼好。2、乾淨問題,南瓜畢竟是在土地裏長大的,雖然煮之前會洗上幾遍,但總容易留有看不見的雜質。因此考慮到南瓜皮不太乾淨,大多數都會去皮以後再煮。3、也有不去皮的吃法,因南瓜皮含有豐富的營養,即使帶皮吃的口感不是那麼好,也會把皮保留下來。 TAG標籤:南瓜 #