黑米不好煮怎樣才好做爛

提前浸泡。黑米屬於糯米類，也是稻米的一種品種，它的外表黝黑，在世界上有黑珍珠的稱號。黑米本身顆粒堅硬，不容易煮熟，所以建議在煮制之前先浸泡4小時以上，讓黑米充分的吸收水分，這樣就會很容易的煮爛了。另外在煮制過程中，需要不停的攪拌，防止黑米粘鍋。