酒糟魚醃製有幾種方法 香飄網 專業問答 1.95W 大中小設置文字大小 一種。酒糟魚最地道的製作方法是江西一帶的,選用草魚將其經過醃製、晾曬、風乾後放入釀製好的米酒中浸泡10天左右後取出蒸食,食用起來肉質細膩嫩滑,散發着濃濃的酒香味。後來根據自己地域的文化特色進行醃製方法的修改,但沒有改變酒糟魚原始的口感。 TAG標籤:醃製 酒糟 #