一斤柿子能做多少柿餅

四到五個。在用柿子做柿餅的時候，裏面的水分會大量流失，而且糖分也會逐漸從柿子內部轉移到柿子表面。裏面的葡萄糖和果糖遇到冷空氣會在表面結上一層白霜，也就是糖霜。糖霜的存在不僅使得柿餅的口感會更好，而且也可以避免在製作過程中柿餅發生變質。