意大利麪是什麼原材料做的

硬質小麥麪粉做成的。意大利麪條採用了一種特殊的小麥種類做成的麪粉，然後才加工製成的麪條。因為硬質小麥粉的質地非常硬，所以做出來的麪條筋度很好，蛋白質含量也很高，延展性和彈性也很強，所以口感和其他普通麪條的口感不一樣。