為什麼炸出的麻花表皮會有小泡泡

麪糰中有氣泡。炸麻花需要的食材有面粉、泡打粉、雞蛋、白糖、食用油、牛奶、黃油、奶粉。把麪粉、雞蛋等食材攪拌均勻，直至容器中沒有多餘的麪粉。面和好後，切成長條狀，塗抹一層食用油，放置30分鐘到40分鐘。炸麻花時需要用小火慢慢炸，這樣不會糊。