竹筍和蝦可以一起食用嗎

可以。挑選竹筍和蝦應該注意以下幾點：

1、儘量挑選根部呈現出紅色的竹筍，這種竹筍往往更新鮮；

2、選擇枝節較短的竹筍，這種竹筍更幼嫩，口感更佳；

3、選擇竹筍外殼飽滿光滑，無洞坑的；

4、儘量買活蝦，死後的龍蝦往往會分泌出一種毒素，不宜食用；

5、如若必須買凍蝦，要挑選龍蝦形態誇張的，形態過於文靜的往往是龍蝦死後凍住的；

6、注意龍蝦的清洗工作，包括抽取蝦線以及蝦腦中的髒物清除；

7、用手輕輕捏蝦身，選擇蝦肉Q彈，蝦身較硬的；

8、選擇蝦殼光滑，顏色均勻的，蝦殼有斑點的蝦往往放置時間過長。