一般月餅要烤多久

15分鐘左右。月餅裏面的餡有很多種類，常見的有蛋黃餡、蓮蓉餡、水果餡、紅豆餡等，每種餡煮熟的時間都不太一樣，加上月餅外皮是粉團做的，容易烤焦，所以在烤的時候要很注意温度和時間。一般先用240度高温烤5分鐘，這樣外皮的花紋不容易變形，之後再在月餅上刷一層蛋液調低温度到180度烤10分鐘左右就可以出爐了。