怎麼煮元宵不會爛

1、剛做的元宵下鍋前先輕輕捏出裂痕煮才不會爛。

2、冰凍的元宵先解凍再捏出裂痕下鍋煮才不會爛。

3、煮元宵開水下鍋並用勺子均勻攪拌才不會粘鍋。元宵煮至浮起後轉小火慢煮這樣煮出來的元宵才柔軟濃香。沸水煮元宵2~3次後元宵會變得稠膩建議換水煮，這樣才不會夾生。