黃花菜直接煮可以嗎

不可以。無論是新鮮的黃花菜還是乾的黃花菜都不可以直接煮熟後食用，因為黃花菜內含有一種叫做秋水仙鹼的物質會與血液中的鈣物質產生反應，所以在使用黃花菜之前需要先將其進行焯水處理去除這種物質後再進行炒制或是醃製處理等。