燙過的黃花菜能冷凍嗎

能。黃花菜是一種與金針菇十分相似的菜品，在食用黃花菜時，首先要將新鮮的黃花菜過一遍燙水，這樣才可以將黃花菜中的一種名為秋水仙鹼的有毒物質分解。一般將黃花菜放入沸水中煮五分鐘即可，這樣子一來同時可以去除黃花菜中的苦味。燙過的黃花菜如果不能即時食用完畢，可以冷凍保鮮。