河蝦怎麼清洗

河蝦這樣清洗：先用鹽水泡，半個小時左右，把髒東西吐乾淨；再用牙刷刷河蝦腹部；河蝦的直腸在背部，裏面都是消化的殘渣，所以要先把它去掉，即去蝦線。去蝦線的方法有三種：

1、把蝦煮半熟，很容易就能取蝦線了；

2、從頭部去蝦線，即把頭先拔下來，會帶一部分蝦腸，剩下的剪蝦尾時帶出來；

3、把背部剪開，直接從背部挑蝦線，這個方法很適合做椒鹽蝦，因為可以更加入味兒。洗完蝦，就到如何做蝦了，介紹一兩種家常，即可以爆炒河蝦、水煮河蝦等。