發麪包子一斤面加多少水

5兩水。在做包子的時候，麪粉用温水和，温水可以加快麪粉發酵，使麪粉更加柔軟蓬鬆。在環境温度較高的時候，可以直接用常温水和麪，適量加一點開水即可。麪粉和好後，需要發酵半個小時在製作包子皮。發酵時用保鮮膜覆蓋，麪粉發酵更充分。