雞煮多久爛

30-40分鐘。燉煮雞肉的時長要根據雞肉的老嫩來決定，嫩雞肉一般30分鐘就可以煮熟了，稍微老一些的要煮的時間長一點。在烹飪雞肉之前，建議先把雞肉焯水處理一下，雞肉冷水下鍋焯水，可以去除雞肉中的血沫等雜質，以及雞肉的腥味。