香煎鱈魚怎麼做不粘鍋

1、新鮮的鱈魚去除表面的魚鱗，清洗乾淨，醃製後需要用紙巾吸乾表面的水分再煎，這樣可以避免糊鍋。

2、煎炸鱈魚之前可以先用冷油涮一下鍋，馬上倒出，再用冷油下鍋，小火慢煎鱈魚即可，也可以防止糊鍋。

3、煎炸鱈魚之前可以用麪糊或是雞蛋麪糊包裹魚身，再放入鍋中煎炸，也能避免鱈魚糊鍋。