辣子雞要炸多久才能熟

十分鐘左右。在炸辣子雞前，可以先把雞肉切成小塊然後放進鍋中焯下水，這樣不僅可以把雞肉裏面的血沫撇出來，而且還可以縮短後期製作辣子雞的時間。在炸辣子雞的時候，火不能開的太大，不然可能會導致辣子雞焦糊，而且可以先把花椒在鍋中乾煸一下，這樣炸出來的辣子雞會更香。