黑魚和草魚哪個適合做酸菜魚 香飄網 專業問答 1.16W 大中小設置文字大小 黑魚。黑魚的肉質更細嫩鮮美,做出來的酸菜魚口感會更佳。在製作酸菜魚的時候,魚片要用調料進行醃製,用到的調料通常有食用鹽,料酒,薑片,葱段,澱粉,用這些調料把魚片醃製10分鐘,用澱粉醃製過的魚片會更細嫩爽滑,醃製好的魚片,大火煮5~7分鐘即可。 TAG標籤:草魚 酸菜魚 黑魚 #