竹蓀傘蓋需要去掉嗎 香飄網 專業問答 2.9W 大中小設置文字大小 需要。竹蓀傘蓋就是竹蓀帽,在製作前需要去掉竹蓀傘蓋,因為這個蓋有一股與雪花膏相似的味道,煮湯會變得又黏又稠,並且煮出來後有一股洗衣粉的味道,所以不建議食用。除了去掉傘蓋還要注意竹蓀根部小白圈,小白圈也建議去掉,它會有一種生澀的味道。 TAG標籤:竹蓀 傘蓋 #