南瓜湯要勾芡嗎

不需要。南瓜本身就是容易煮粘稠的蔬菜，而且南瓜很甜有很多的水分，煮起來是比較容易爛的，勾芡相當於給南瓜湯再加了一層膜，所以勾芡是完全沒有必要的，而且勾芡很有可能還會影響南瓜本身的口感，失去其鮮味和甜味，多此一舉。