粥勾芡和不勾芡有什麼區別嗎 香飄網 專業問答 1.22W 大中小設置文字大小 有,兩者的嫩滑度不同,勾芡過的 粥更加嫩滑。煮粥的話一般不需要去勾芡,因為大米里面本來澱粉就很多,只需要煮粥的時間久點,粥就會又粥又粘。而勾芡過的粥口感比較滑嫩,勾芡原材料也比較多,不同勾芡粉煮出的效果也不相同,但主要都是加入澱粉,讓食物更加滑嫩。 TAG標籤:勾芡 #