整個茄子需要蒸多久

皮薄蒸5分鐘，皮厚蒸10-15分鐘。蒸茄子的時間長短取決於茄子的品種，若選用的是長茄子，水開蒸五分鐘左右就可以了，因為長茄子的皮比較薄。若選用的是圓茄子，水開後需要蒸10-15分鐘，圓茄子的皮比較厚，用時較長。若不知茄子是否已經蒸熟，可以用筷子扎一下，很容易扎透的話，就是蒸熟了。