酸菜魚調料包裏面白色粉末是什麼

白胡椒粉。白胡椒粉味道辛辣，待有一股獨特的椒香，是製作酸菜魚的主要調味料之一。製作酸菜魚通常選用的草魚，也會選用烏魚，因為烏魚的魚刺較少，食用起來更為方便。片好的魚肉下鍋前通常會用澱粉醃製一下，這樣可以使魚肉在高温中可以保持鮮嫩。