和麪裏面有疙瘩咋辦

加入新鮮麪粉以及水繼續揉。在加水之前先過篩，然後加入冷水和適量鹽，注意要朝一個方向攪拌，攪拌中不斷加入適量的水，同時加入少量鹽，待和好面之後放在旁邊醒一下，接着再揉，儘量揉的均勻。若還有疙瘩，可以再加一些麪粉和適量的水慢慢的揉。注意不要試圖用手去去除疙瘩。