用什麼麪粉做麪疙瘩

普通麪粉。家庭使用的普通麪粉一般屬於中筋麪粉。中筋麪粉可以滿足家庭製作饅頭、麪條、包子、餡餅等麪食的需求。製作麪疙瘩要着重注意掌握好麪粉和水的比例，做出來的麪疙瘩才會口感爽滑有彈性。為了讓麪疙瘩口感更筋道，在和麪時可以加少量食鹽。