麪疙瘩的麪粉怎麼調 香飄網 專業問答 2.25W 大中小設置文字大小 加入鹽和雞蛋後調入冷水邊加邊攪拌。麪疙瘩是北方常見的傳統美食,製作麪疙瘩,需要確保水和麪的比例不能超過3比1,否則水分太多面粉容易形成麪糊;其次,製作麪疙瘩的材料要保證是高筋麪粉,用這種麪粉調出來的麪疙瘩才有嚼勁;最後在麪粉中加入增香的鹽、雞蛋後用冷水邊加邊攪拌,就可調出適合烹製的麪疙瘩了。 TAG標籤:麪疙瘩 麪粉 #