泡菜冒泡是壞了嗎

不是。泡菜是一種經過長時間存放而自動發酵的食物，之所以會冒泡是因為微生物的作用，屬於一種正常現象，不影響食用。做好的泡菜一定要放在乾燥通風的環境下保存，避免陽光的直射，容易發生變質，在做泡菜的容器上一定要進行密封，避免與空氣接觸。