家常菜佛手白菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

荸薺 ：4個
白菜嫩幫 ：2片
肉餡 ：70
香菇 ：2朵

輔料

葱 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.荸薺去皮，切片，中間挖空，做成銅錢狀

2.肉餡中加入葱姜 鹽 雞精 香油 生抽料酒攪拌均勻

3.把香菇碎放入肉餡中攪拌均勻

4.鍋中燒開水，白菜幫放進去焯至透明

5.瀝乾水分，取一片放在盤中，從白菜梗中間均勻的劃4刀

6.內側朝上，把肉餡放在上面

7.把白菜幫折成佛手形狀

8.碼放整齊，上蒸鍋蒸制10分鐘

9.將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油

10.澆在佛手菜上，將做好的銅錢，放入盤中，用胡蘿蔔絲串起即可

烹飪技巧

白菜不宜煮的時間過長