白芝麻買回來要不要炒

要。芝麻炒熟之後，就不會容易發生黴變，裏面的水分也會減少，不容易滋生細菌，在使用的時候也會更香一點。但炒的時間不要太長，否則芝麻會糊掉，吃的時候就會有一點點苦味。芝麻在保存的時候需要將其放在通風乾燥處密封起來。不要放在冰箱內，會容易滋生細菌，加快變質速度。