豬耳朵怎樣滷會脆點 香飄網 專業問答 1.93W 大中小設置文字大小 不要久煮、久燜。豬耳朵滷到用筷子可以很容易插進去就可以關火,燜半小時即可。滷豬耳朵柔糯彈脆,可以直接食用,也可以涼拌或者與辣椒同炒。想要更彈脆,可以滷過之後用油炸一遍,外脆裏嫩,焦香酥脆。豬耳朵滷製之前一定要將表面油脂和雜毛去除乾淨,否則有異味。 TAG標籤:脆點 耳朵 滷會 #