豆腐腦怎麼吃

豆腐腦在不同地區的食用方法不同，北方吃鹹味豆腐腦更多，而南方吃甜味豆腐腦更多，西南地區則更喜愛吃辣味豆腐腦。

1、豆腐腦搭配川味辣子油、大頭菜、油酥黃豆就是具有獨特風味的川味豆腐腦；

2、豆腐腦直接加白糖、桂花醬等糖水就是南方地區常吃的甜味豆腐腦。

3、豆腐腦跟豆花有一定的區別：豆腐腦比豆花先做出來，相比於豆花更加鮮嫩，通常用筷子夾不起來，只能用勺挖着吃；而豆腐腦再經過一段時間鹵化，就是豆花，它可以用筷子夾起來吃。