什麼時候是吃大面包蟹的季節

秋季。秋季的螃蟹最為肥美。蒸麪包蟹要用熱水下鍋，等待水開後，再放入麪包蟹，這樣可以儘可能的保留麪包蟹中的成分物質，減少成分的散失，放入蒸鍋時要肚皮朝上，可以避免蟹黃流出，蒸大約十五分鐘即可。時間不能太長，太長會增大水分的流失，使麪包蟹的肉質變老。