梭子蟹應該如何挑選，梭子蟹最肥美的季節是什麼時候

很多人都喜歡吃螃蟹，除了陽澄湖大閘蟹之外，梭子蟹也是生活中比較受歡迎的品種，有些人可能不知道吃梭子蟹的最佳時節，梭子蟹最肥美的季節是什麼時候?現在我們便來詳細分析一下。

一、梭子蟹最肥美的季節是什麼時候

通常來説，每年的8月-11月左右是吃梭子蟹的最好時間，這個時期被稱為索餌肥育時期，梭子蟹在這個階段的體寬可以長到100mm～130mm。其中又以9月份的梭子蟹最多，最肥美，如果進入了10月份，則是雄蟹和雌蟹交配的時間段，交配之後很多的雌蟹就會變成空殼蟹了。

二、梭子蟹應該如何挑選

1.挑選梭子蟹首先應該從背部入手，觀察梭子蟹的背部顏色，一般來説好的梭子蟹背部顏色看起來呈青色的。再用手輕輕敲下或按壓梭子蟹的背部，如果手感堅硬，那麼這個梭子蟹很大概率應該是好的梭子蟹。

2.觀察梭子蟹的腹部，根據腹部的顏色來判斷是否好的梭子蟹，大多數的梭子蟹腹部呈淺紅色，如果紅色越多，則這個梭子蟹就越肥美。然後觀察一下梭子蟹的腹部是否飽滿和厚重，最後觀察梭子蟹的小腿，儘量挑選腿部比較堅硬的，而且很難捏動的梭子蟹，這類梭子蟹一般來説肉質比較肥美。

3.挑選梭子蟹還有不能忽略的部位就是蟹蓋。選蟹較熟練的朋友看蟹蓋就可以知道蟹膏蟹黃的飽滿度了。主要看蟹蓋兩邊的尖尖角，觀察是否呈現黃紅色，這顏色的東西越多就證明這個蟹的蟹膏蟹黃越多。但要注意了，這個方法只能用來鑑別母蟹，對於公蟹是無法鑑別的。

以上簡單介紹了梭子蟹最肥美的季節和挑選梭子蟹方法，相信對大家在日常生活中挑選梭子蟹會有所幫助。另外還要注意的是，脂肪過多的人不能過多食用梭子蟹，為了身體健康，在飲食上需要特別注意，只有身體保持健康了，後面才能享用更多的美食。