炒五花肉要不要先用水煮一下

要。炒五花肉，應該用水煮一下，把肉裏面的血水以及細菌殺死掉，這樣的話吃起來比較衞生。五花肉切塊或者切片之後，下水煮個兩到三分鐘就可以了，不需要太長時間，時間太長，肉質會變老。然後撈起清洗乾淨浮沫，再進行烹飪可以使得五花肉口感更佳。