做泡菜泡幾天才可吃

快的三天，慢的一個月左右。如泡蘿蔔，菜葉等泡菜只需三天就可以食用了，泡好的菜清脆爽口。若是泡製酸豆角則需要一週到兩週左右的時間，可以充分地讓其發酵，泡好的酸豆角才口感佳；若是醃製老壇酸菜則需要泡製一個月到三個月左右的時間，泡好的酸菜才會酸爽開胃。