意大利麪怎麼快速煮軟

1、要有足夠的清水，水越多越好，等水煮開，讓水時刻保持沸騰狀態，如果水量不夠，那麼意大利麪下鍋後，水温會迅速下降，會影響到意大利麪的口感。

2、水開後加入大量的鹽，然後再放入意大利麪。注意控制麪條的量，一次不要煮太多。

3、意麪下鍋後，不要急於攪拌，讓面隨意散落，待麪條變軟後再稍微攪拌一下。麪條煮的差不多時，可以撈出一根品嚐，麪條沒有生粉味且有彈性，即大功告成。