意大利麪螺絲面怎麼煮才會爛 香飄網 專業問答 3.05W 大中小設置文字大小 沸水中加鹽後加入意大利螺絲面。要使螺絲面有軟爛的口感,可煮7到8分鐘後再增加時長來達到軟爛效果;或是提前在冷水中浸泡螺絲面10分鐘,撈出後再在沸水中煮5分鐘以上,也可達到軟爛的口感。麪條煮好後,再過一遍冷水,以求麪條口感順滑。 TAG標籤:意大利 螺絲 #