做涼麪胡蘿蔔用不用煮熟

不用，開水焯一下即可。涼麪拌胡蘿蔔的時候，胡蘿蔔可以不用煮熟，生吃食用效果也不錯。胡蘿蔔在烹飪的時候切成絲，麪條煮熟後在冷開水裏浸一分鐘左右，搭配調料主要有生抽、鹽和陳醋等。胡蘿蔔是一種實用食材，除了和涼麪搭配外，還可以跟雞蛋等食材一起搭配。