紅燒肘子用前肘還是後肘 香飄網 專業問答 1.35W 大中小設置文字大小 前肘。前肘的膠原蛋白比較多,而且皮比較厚,筋也多,吃起來比較有嚼勁,用來做紅燒肘子比後肘美味一點。有些地方也有用後肘的,但是前肘用的更多一點,一般高檔一點的飯店、酒店等都是用前肘來做紅燒肘子,肉多而且吃起來也更加美味。 TAG標籤:用前 肘子 後肘 紅燒 #