螃蟹開水蒸多久

十五至二十五分鐘。螃蟹的品種比較多，個頭有大有小，所以蒸煮的時間會有所不同。五兩以下的螃蟹開水蒸十五分鐘左右即可，六兩以上的螃蟹則需要蒸二十分鐘左右。螃蟹的腥味比較重，再蒸的時候可以添加適量的白酒以及料酒，這樣有很好的去腥效果。蒸螃蟹的水要足，可以避免出現中途加水的問題，這樣會影響螃蟹的口感。