包子開水上鍋蒸多久

15-20分鐘。包子的餡料不同，冷水下鍋蒸的時間也會不一樣。包子在蒸之前可以進行二次醒發，蒸出來的包子會更加鬆軟。蒸好的包子，可以燜3-5分鐘再掀開鍋蓋，這樣可以避免包子瞬間受冷，引起回縮。蒸好的包子可以直接吃，也可以蘸着醬汁一起吃，口味會更加豐富。