煮牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋 香飄網 專業問答 6.42K 大中小設置文字大小 冷水。使用冷水煮牛肉可以使牛肉在冷水中慢慢升温,以達到去除血沫去除羶味慢慢變熟的情況,若是使用熱水燙煮牛肉的話,會出現外部已經熟透,而內裏依然是生的情況,而且不利於去除牛肉的腥臭味。處理好你後的牛肉可以繼續燉煮後食用,也可以炒制後食用。 TAG標籤:牛肉 下鍋 熱水 冷水 #