「家有大廚」滷蛋如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：12個

輔料

鹽 ：適量
八角 ：3顆
生抽 ：2大勺
冰糖 ：適量
桂皮 ：1塊
老抽 ：1大勺

具體步驟

1.雞蛋洗淨，用煮蛋器煮熟。

2.放入涼開水中浸泡。

3.等雞蛋涼了，在水裏剝殼。

4.白滑滑的剝殼雞蛋。

5.大勺老抽，2大勺生抽，八角，桂皮，冰糖，鹽。

6.全部倒入鍋裏，加適量清水煮，煮開後轉小火煮30分鐘。

7.倒入雞蛋小火煮10分鐘。

8.熄火後燜2小時。

9.香噴噴滷蛋就做好了。

烹飪技巧

1、加老抽的時候不要一次性加太多，加多顏色就黑呼呼的，少了可以再加。2、煮好雞蛋一定要涼透再剝殼，提前準備好涼開水，這樣比較衞生。3、個人感覺，滷料有八角跟桂皮就已經足夠香了。